PEMALANG, Portal Batang ID – Guna memastikan keamanan dan kualitas makanan bergizi yang dikonsumsi anak-anak sekolah, petugas Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dari Seksi Kedokteran dan Kesehatan (Sidokkes) Polres Pemalang memiliki tugas khusus. Setiap hari, sebelum menu makanan bergizi (MBG) didistribusikan, mereka wajib mencicipi setiap hidangan.
Kapolres Pemalang, AKBP Rendy Setia Permana, menjelaskan bahwa langkah ini merupakan bagian dari upaya komprehensif untuk menjamin keamanan pangan. Tidak hanya memantau proses pengadaan bahan baku, memasak, dan pengemasan, Polres Pemalang juga melakukan pengecekan rasa dan kandungan gizi secara ketat.
"Petugas SPPG Polres Pemalang secara langsung mencicipi menu MBG sebelum didistribusikan ke sekolah setiap harinya," ujar AKBP Rendy.
Proses pengecekan ini dikenal sebagai uji organoleptik, yaitu metode pengujian kualitas produk menggunakan indra manusia. Warna, aroma, rasa, dan tekstur setiap menu MBG dinilai secara seksama untuk memastikan mutu dan keamanan bagi anak-anak.
"Kegiatan ini dilakukan demi memastikan keamanan dan kualitas makanan yang didistribusikan di wilayah kerja SPPG Polres Pemalang," tegas Kapolres.
Selain uji organoleptik, Polres Pemalang juga melibatkan ahli gizi untuk melakukan uji kandungan gizi di laboratorium setiap hari. Tujuannya adalah memastikan bahwa bahan pangan yang digunakan aman dan tidak mengandung zat berbahaya. Standar angka kecukupan gizi seperti kalori, protein, lemak, dan serat juga diperiksa untuk mendukung tumbuh kembang pelajar di Kabupaten Pemalang.
Lebih lanjut, AKBP Rendy mengungkapkan bahwa SPPG juga secara rutin memeriksa kondisi dapur sehat. Kebersihan peralatan, lokasi memasak, serta kesehatan para sukarelawan dapur sehat menjadi perhatian utama.
"Kami inginkan makanan yang tersaji selalu sehat, bergizi, dan aman untuk anak-anak. Ini jadi komitmen Polri dalam mendukung dan mendorong program Presiden Prabowo dalam rangka mencerdaskan anak bangsa," pungkasnya.